Boerenkool

Producteigenschappen

Boerenkool is een plant van de brassica familie die tot 30 of 40 cm hoog wordt en wordt gekenmerkt door zijn grote krullende groene bladeren.
We kunnen het in stamppotten, soepen, smoothies of gestoomd eten.

Kenmerken en voordelen

Het is een zeer voedzame groente. Een kopje bevat meer calcium dan een glas melk en meer ijzer dan vlees, veel vitamine C, K en A.
Het is laag in calorieën en vezelrijk.

Voedingswaarde

(per 100g.)

Energie (Kcal.)
43,70

Proteïne (g.)
4,30

Koolhydraten (g.)
2,54

Vetten (g.)
0,90

      Verzadigd (g.)
0,11

      Enkelvoudig onverzadigd(g.)
0,02

      Veelzijdig (g.)
0,49

Cholesterol (mg.)
0,00

Natrium (mg.)
35,00

Kalium (mg.)
451,00

Calcium (mg.)
212,00

Beschikbaarheid december tot mei

Boerenkool