Características
Es una planta de la familia de las brasicáceas que llega a crecer hasta los 30 o 40 cm de altura y se caracteriza por sus grandes hojas rizadas de color verde.
Podemos comerla picada en estofados, sopas o cocinada al vapor.
Propiedades y beneficios
Es una verdura muy nutritiva. Una taza contiene más calcio que un vaso de leche y más hierro que la carne, una gran cantidad de vitamina C, K y A. Además posee propiedades anticancerígenas y antioxidantes.
Es baja en calorías y rica en fibra.
Valores Nutricionales
(por 100g.)
Energía (Kcal.)
43,70
Proteína (g.)
4,30
Hidratos de Carbono (g.)
2,54
Grasas (g.)
0,90
Saturadas(g.)
0,11
Monoinsaturada (g.)
0,02
Poliinsaturada (g.)
0,49
Colesterol (mg.)
0,00
Sodio (mg.)
35,00
Potasio (mg.)
451,00
Calcio (mg.)
212,00
Disponibilidad de Diciembre a Mayo
Col Crespa
