Producteigenschappen

Eetbare knol van de wortel van de zoete aardappel, bruin aan de buitenkant en geel of wit aan de binnenzijde, ongeveer twaalf centimeter lang en vijf in diameter.
Het is zoet, waardoor het kan worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan gerechten, zowel zoet als hartig: soepen, crèmes, geroosterd, gebakken, jam of puree. Het product dient gekookt gegeten te worden.

Kenmerken en voordelen

Het is bekend om zijn antioxidant effect. Zeer rijk aan bèta-caroteen en tocoferol (bescherming van de huid), en ook in zetmeel, vezel en foliumzuur. Bovendien levert het ons een grote verscheidenheid aan vitaminen.

Beschikbaarheid van augustus tot december

Zoete Aardappelen