Krulpeterselie

Producteigenschappen

De plant kan meer dan 60 cm in hoogte bereiken. De bladeren zijn krullend en zeer aromatisch.
Het heeft een knapperige textuur en in tegenstelling tot platte peterselie heeft het een zachtere, bijna zoete smaak.
Terwijl platte peterselie gebruikt wordt om smaak te geven en gerechten te versieren, wordt krulpeterselie, afgezien van kruiden en decoreren, vaak gebruikt om stoofpotjes en soepen van smaak te voorzien.

Kenmerken en voordelen

Peterselie biedt natuur beste carotenoïden en is een powerhouse van de voeding van een paar bekende anti-kanker en anti-inflammatoire fytonutriënten en flavonoïden (Luteïne, Zeaxanthine, apiole, rutine en apigenin).
Deze kleine-blad plant is rijk aan chlorofyl, vitamine A, B, C, en K, folaat en ijzer. Het heeft hoge gunstig minerale inhoud zoals calcium, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, natrium, vanadium en zink.

Voedingswaarde

(per 100g.)

Energie (Kcal.)
59,10

Proteïne (g.)
4,43

Koolhydraten (g.)
7,40

Vetten (g.)
0,36

      Verzadigd (g.)
0,04

      Enkelvoudig onverzadigd (g.)
0,01

      Veelzijdig (g.)
0,19

Cholesterol (mg.)
0,00

Natrium(mg.)
37,00

Kalium (mg.)
811,00

Calcium (mg.)
179,00

Beschikbaarheid van november tot mei

Krulpeterselie