Características
De hojas anchas, casi lisas, de borde un poco ondulado. Parecida a la lechuga. Las más voluminosas pueden alcanzar hasta los cincuenta centímetros de diámetro. Tiene un sabor agradable, con un toque característico dulce-amargo. Se suele comer cruda, combina muy bien con frutas como la granada, kiwi o manzana y frutos secos (nueces), pero podemos usarla en cremas, purés o sopas.
Propiedades y beneficios
Destacada por tener un alto contenido en ácido fólico. Además tiene propiedades diuréticas, es muy digestiva, depurativa y evita la hinchazón. Favorece el crecimiento del pelo y mejora la hipertensión arterial.
Valores Nutricionales
(por 100g.)
Energía (Kcal.)
17,40
Proteína (g.)
1,60
Hidratos de Carbono (g.)
1,00
Grasas (g.)
0,20
Saturadas(g.)
0,00
Monoinsaturada (g.)
0,00
Poliinsaturada (g.)
0,10
Colesterol (mg.)
0,00
Sodio (mg.)
14,00
Potasio (mg.)
327,00
Calcio (mg.)
55,00
Disponibilidad de Octubre a Abril
Escarola lisa
